ENTRÉE, PLAT, GOÛTER !!!

La chef Mai nous invite à un surprenant repas d’automne. Au menu, une salade, un riz préparé aux épices et un gâteau à la banane !

Salade de pois chiches

- 1 boîte de pois chiches

- 1 concombre

- 3 tomates

- 1 boîte de maïs

- huile d’olive

- vinaigre de cidre

- jus de citron et persil haché

- Dans un saladier,

- Coupez les concombres,

- Coupez les tomates en petits dés.

- Mélangez avec les pois chiches,

- Puis avec le maïs égoutté.

- Assaisonnez avec huile, vinaigre, jus de citron, et persil.

Byriani aux maquereaux

- 2 boîtes de maquereaux à l’huile

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 1 petit morceau de gingembre

- 1 pot de yaourt grec/nature

Epices A :

- 2 c a s de curry

- 1 c a c de curcuma

- 1 c a c de cumin

- 1/2 c a c de grain de coriandre

Epices B :

- 400g de riz basmati

- 1 feuille de laurier

- 1/2 c a c de 4 épices ou cannelle

- 20g de beurre

- 1 c a s de coriandre feuille

- Laissez tremper le riz pendant 30 mn(10min minimum).

- Dans une casserole, faites revenir les oignons, ail, et gingembre haché avec un filet d’huile, puis ajoutez des maquereaux égouttés.

- Ajoutez les épices A, et yaourt, laissez mijoter un peu à feu doux.

- Dans une autre casserole, faites bouillir l’eau avec les épices B, et faites cuire le riz pendant 5min.

- Égouttez le riz, ajoutez dans la casserole des maquereaux, sans mélanger, posez le beurre coupé en morceaux.

- Fermez le couvercle, laissez cuire à feu très doux pendant 10mn, puis éteignez le feu, laissez reposer pendant 10mn !! NE PAS OUVRIR LE COUVERCLE !!!

- Enfin servez dans un plat sans trop mélanger, et saupoudrez les feuilles de coriandre.

Banana bread

- 100g beurre mou

- 70g sucre

- 2 œufs

- 200g farine

- 1 sachet ou 10g levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 c a c cannelle

- 2, 3 bananes bien mûres

Écrasez les bananes dans une assiette creuse,

- Dans un saladier, battez bien le beurre mou et du sucre,

- Ajoutez les œufs et mélanger,

- Ajoutez la farine, levure, sel, cannelle,

- Ajoutez les bananes écrasées, mélanger,

- Mettez dans un moule, cuisson au four préchauffé à 180 degrès, 30min environ.