ENTRÉE, PLAT, GOÛTER !!!

La chef Mai nous propose un menu varié : une sauce peps en entrée, un plat de résistance consistant et un goûter réconfortant.

Salade de carottes râpées

- carottes - raisins secs - cumin moulu - huile de noix - vinaigre de cidre - graines de courges, de tournesol - noix concassées.

- Râper des carottes. - Y mélanger les raisins secs. - Assaisonner avec du cumin moulu, de l’huile de noix et du vinaigre de cidre. - Il est possible d’ajouter des graines de courge, des graines de tournesol ou des noix concassées.

Blanquette de haricots blancs

- 1 boîte de haricots blancs cuits - 2 poireaux - 2 carottes - 200g champignons de Paris - 1 oignon - 1/2 jus de citron - 25g beurre - 2 c. à s farine - 40 cl. de crème entière - 1 bouquet garni

- Couper les légumes en morceaux. - Faire revenir dans une cocotte les oignons et les poireaux avec un filet d’huile d’olive. - Ajouter les carottes, les champignons, puis le beurre. - Saupoudrer la farine et bien mélanger le tout. - Ajouter de l’eau ou du bouillon de légumes, puis couvrir. - Y plonger un bouquet garni et laisser mijoter. - Vérifier la bonne cuisson des carottes, puis ajouter les haricots blancs. - Ajouter la crème, le jus de citron, du sel et du poivre. - Ce plat peut être servi avec du riz en accompagnement.

Marbré au chocolat

- 150g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 120 g. de beurre fondu - 3 oeufs - 160 g. de farine - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique - 100 ml. de lait - 30 g. de cacao maigre sans sucre et 15 g. pour un marbré - 100 g. de pétites du chocolat

- Préchauffer le four à 165 degrés. - Dans un saladier, verser le beurre fondu et le sucre ; bien mélanger. - Ajouter les oeufs, puis la farine, le sel, la levure et le lait. - Pour un gâteau tout chocolat, ajouter 30g de cacao maigre, et des pépites de chocolat. - Pour un marbré, diviser la pâte nature en deux saladiers et ajouter 15g de cacao. Verser les pâtes dans votre moule en 2, ou 3 fois en alternant. - Cuire 45 à 60 mins selon votre four